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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用
清 水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大
火煮开后转中火。
煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。