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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱
段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮 到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。