二级电
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　　做法：春笋切成片后 加
少 许盐捞出 后
用清水 浸泡，生姜切
 片，葱
切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加 
入
生抽、老抽、
蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。