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　　做 法：春笋 
切成片后
加少许盐捞出
后用清

水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。