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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出 后
用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。