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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。