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做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ， 加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。