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　　做法：春笋

切成片后加少许


盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。 煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。