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　　做法：春笋切 成片 后加少 
许盐
捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。