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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧
热，倒入2
勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。