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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住 春笋， 盖上锅盖大火
煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。