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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后用 
清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热
，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽 、老抽、蚝

油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。