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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。