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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡  ，生姜切片，葱 
切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片

、 葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮
到水快 熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。