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　　做
法： 
春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2 勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，

 翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。