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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后
用清 水浸泡，生姜切 片
，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋 ，盖
上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上
锅盖焖。