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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，
生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
火。
煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。