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　　做法：春笋切成片后加少 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热
，倒
入2勺油，放   入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转

中火。煮到水快熬  干的时候加
入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。