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　　做  法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入 少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬  干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。