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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。