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　　做法：春笋切
成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。