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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。