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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。