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　　做法：春笋切成片后
 加少 许盐 捞
 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、

蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖 上锅盖 大火煮  开后转中

火。煮到
水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。