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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上
锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。