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　　做法：春笋切成片 后  加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。
再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。