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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 
片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再
加入 生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春
笋，盖 上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。