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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和

薏米。用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 
小火煲一个半小 时， 下盐调味
即可品尝。