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　　做法
：春笋切成片 后 加少许 盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖  上锅盖焖。