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做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。
再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。