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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用  清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片

、
葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水
快 熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。