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　　做 法：洗净宰好 鲫鱼，洗净
淮 山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里  的清水， 放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸  ，转中小火煲一个半小时，下盐 调味
即 
可品尝。