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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油  ，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快
熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。