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　　做法：春笋
切成片  后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖 上锅盖大  火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。