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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒
入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住
春笋，盖上
锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。