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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀 ，加入
少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。