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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋
、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。