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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛  肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。