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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左  右 。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入
盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。