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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中
火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。