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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用 清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、 牛
肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。