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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。