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　　做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，
葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、

葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快
熬干的时候加  入盐 ，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。