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　　做法：春笋切
 成片后加少许 
盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 
加入
盐，翻 炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。