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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽
、蚝油  翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。