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　　做法：
春笋切 成
片
 后加  少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱  切成
段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。