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V|波多野吉

　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生 抽

、老  抽、蚝油翻炒均匀
，加入 少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。