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　　做法：春笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1 分 
钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。