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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。