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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸 泡，
生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、 老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春
 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。